市场上的蔬菜种类非常丰富，而且新鲜程度也很高，基本上都是当天采摘下来的，随着社会越来越发达，一些地域性比较强的蔬菜也摆上了我们的餐桌，就拿荷兰豆来说，它的主要种植区是我国的长江流域，原本北方地区是很少见的，但是现在却非常的常见。
提到荷兰豆，还有一个非常有趣的说法。在我国，它被称之为荷兰豆，但是在荷兰，它却被称之为中国豆，这究竟是怎么样一回事儿呢？其实荷兰豆的原产地并不是我国，也不是荷兰，反而是泰国缅甸一带，在17世纪的时候，荷兰海上舰队非常强大，他们统治着东南亚以及南洋诸岛，往荷兰输送着各式各样的舶来品，其中也包括我们今天所介绍的这种蔬菜，所以当地居民称其为荷兰豆，一直到引进，也沿用了这个名称，直到后来荷兰人才发现这种豆是在东南亚区产出的，由于东南亚靠近我国南部，所以开始称呼这种蔬菜为中国豆。
荷兰豆中含有特别多的营养物质，其中含量最高的是蛋白质，蛋白质能够提升人体免疫力，尤其是对于病人来说，应该经常补充蛋白质，这样可以帮助恢复。而且荷兰豆中含有其他粮食中所不具备的赖氨酸，赖氨酸是人体必备的氨基酸之一，它不仅能够增强人体免疫机能，而且还能够促进身体发育，对中枢神经组织有极大的好处。另外赖氨酸也能够刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，从而起到增进食欲的功效，如果孩子比较挑食的话，可以适当的在他的菜里加一些荷兰豆。
荷兰豆中含有维生素a、c、b1，维生素ac可以帮助人体抗癌物质合成，进而能够降低癌症的发病率，维生素b1还有另外一个名字，它也被称为精神维生素，因为它能够让焦虑的情绪得到缓解，进而起到稳定情绪的作用。
对于那些经常需要熬夜忙工作的人群来说，适当食用些荷兰豆对身体有好处，因为荷兰豆中含有叶绿素和镁元素，这两种物质都有排毒的效果，能够保护肝脏，经常食用的话可以降低熬夜对身体的危害。
在日常生活当中烹饪荷兰豆的时候有一点需要注意，就是荷兰豆一定要完全煮熟，然后再进行食用，荷兰豆没煮熟的话可能会引发中毒，如果遇到这种情况，一定要及时送到医院去诊治。
