我们能买到的香肠都是荤腥的，要不是鸡肉香肠就是猪肉香肠，自己会做的就会买点肠衣自己灌香肠，如果是吃素的人想要吃香肠的话有没有什么素的香肠推荐呢？
之前有听说过一个叫做豆腐香肠的，刚开始我也是很好奇，豆腐竟然也能做成香肠，味道会不会很奇怪呀，豆腐做出来的香肠能好吃么。但是实际的味道却意外的清爽，不像平常的香肠腻腻的，还有股熏烤的味道。因为里面加入了豆腐，蔬菜还有面粉什么的，感觉也会比平常的香肠更加的营养，健康一点。况且它的做法也并不复杂，下面就来说一说豆腐香肠的做法。
1. 冰冻的蔬菜烫熟之后沥干备用，如果用新鲜蔬菜的话需要用盐腌制出水分，然后切碎
2. 盒装的嫩豆腐压碎与蔬菜荤菜混合在一起，加入盐和面粉搅拌均匀
3. 使用保鲜膜，将混合的步骤2放在最中间，卷成一个长条状，每个十厘米就用线打一个结，每一节用牙签在保鲜膜上戳两个洞
4. 将做好的豆腐香肠上锅蒸熟
5. 撕掉保鲜膜就可以食用了
当然了素香肠不止豆腐香肠这一种啦，其他还有许许多多的做法是值得研究一下的，任何素食的食材都是有可能做成香肠的，我再来给大家安利一下，赶紧学起来啊！
鹰嘴豆香菇素香肠
1. 鹰嘴豆提前泡发，沥干水分后和老豆腐还有香菇一起放进搅拌机，加一点点水打成泥，取出盛碗。
2. 准备一个碗，里面放芝麻酱，盐，酱油，五香粉还有豌豆淀粉，跟清水一起搅拌均匀
3. 将步骤2 调好的汤汁，倒在打好的泥里面，充分搅拌
4. 网上可以购买到的香肠的模具，在内侧刷油，然后将步骤3 的混合物倒进模具中，稍稍的震动一下，振出气泡
5. 盖上盖子上锅蒸20分钟成型
6. 脱模之后的香肠挤上喜欢的番茄酱或沙拉酱即可食用
素香肠
1. 准备豆油皮撕碎，另备两张完整的。
2. 将味精，姜末，白糖，盐还有撕碎的豆油皮一起搅拌
3. 完整的豆油皮摊开，觉得大了就裁剪成合适的大小，将调好的步骤2放在中间，卷起来
4. 裹紧之后用绳子扎好固定，不要散了，上锅蒸熟即可
豆腐香肠中含有丰富的蛋白质能够给与人体所必须的营养物质，起到增进食欲，开胃消食的作用；豆腐中的钙元素还可以促进骨骼的成长，铁元素有很好的补血作用，对于女性更有美容养颜的功效；最重要的是豆腐味甘性寒，多吃能够清除燥热，清洁胃肠道，适合虚火旺盛，有内热的人群食用。
