一、营养丰富，含糖量高
在食用玉米笋的时候，总会感受到一种清甜的口感，这是因为它当中的碳水化合物含量比较高，不过大家不用担心，虽然它的含糖量高，但当中的糖分大多数都是属于单糖或者双糖，容易被身体所吸收，一般情况下而言的话是不容易引起肥胖的。
二、健胃消食，提高肠胃能力
此外，玉米笋也具备一定健胃消食的作用，它是在玉米棒子没有成熟之前摘取下来的，所以它当中的纤维素含量也比较高，这种物质在进入人体以后，会迅速的吸水膨胀，能够缩短食物在体内停留时间，还可以提高身体排毒效果，增加饱腹感，刺激肠胃进一步蠕动，提高其消化能力。尤其是对于那些便秘患者来说，它是一种非常理想的食材，能够有效缓解病情。
三、消肿利尿，预防浮肿
玉米笋也具备一定利尿消肿功效，它富含的钾元素含量特别高，钾元素在进入人体之后会同钠元素所发出反应，进而迫使其排出，可以减轻肾脏的负担，预防身体浮肿等不良现象。
四、提高免疫力
成熟的玉米是一种高蛋白高糖分的食品，而玉米笋没有完全成熟，所以它当中的糖分没有完全转化为淀粉，虽然如此，但是它的蛋白量含量依旧很高，而且属于是优质蛋白，更利于人体吸收消化，食用之后还可以进一步提高身体免疫力。
五、美容养颜
对于女性朋友来说，这种食材也具备很好的美容养颜功效，它当中所含的胡萝卜素以及维生素c含量都比较高，摄入人体以后可以补充些营养，有助于延缓细胞的衰老。
六、补水，促进维生素吸收
它当中也含有一定量的活性水，对肌肤有着很好的补水效果，这种物质还能够进一步促进身体对维生素的吸收和消化。
七、促进电解质平衡
玉米笋当中的矿物质含量也特别高，尤其是它的钙元素和锌元素极其丰富，摄入人体后可以促进电解质的平衡，帮助身体摆脱亚健康的状态。
需要注意的是，虽然玉米笋营养很丰富，但是在食用过程当中也应该注意一些问题，这种蔬菜不适合和田螺一起吃，它当中的钾元素含量特别高，而田螺是一种性质寒凉的食品，两者一起吃的话，会对肾脏产生强烈的刺激，损害这方面的功能的同时也容易引发中毒，这一点希望各位朋友们注意。
对于那些尿频患者来说，这种蔬菜也是不建议多吃的，它当中的钾元素含量特别高，具备一定的利尿作用，这类人群如果食用的话只会加重病情。
