鼠曲草又叫做清明草，从名字就能够看出，它真的是跟清明节关系匪浅呢。
鼠曲草一般成熟与清明前后，也是做清明果的主要材料，所以这个名字一点都没有白叫。它既可以作为食物来食用，也可以作为一种药材来治疗身体上的疾病。鼠曲草里面含有一种十分特殊的物质，食用以后能够起到扩张血管的作用，减少血液中胆固醇的含量，从而起到预防动脉硬化的的作用，是一种十分健康的食物。
另外，若是患有高血压的话，是可以通过食用鼠曲草来事先降低血压的作用的。再有就是经常受溃疡所困扰的人，也可以通过食用它来实现治疗的目的，当然了，前提是这个溃疡是非传染性的，不然它也是不好用的。
在日常生活中，我们能够看到一些老人总是喜欢咳嗽，俗称老慢支，不仅咳嗽还痰多，让人看着都觉得十分不舒服，就更不用说老人本身了。如果你了解鼠曲草的话，不妨将其介绍给身边有老慢支毛病的老人，能够帮着很好的缓解咳嗽痰多的现象。
除了针对老人以外，若是患有支气管炎、寒喘等疾病的话，用水将其煎服的话也是有一定的治疗作用的。
除了这些功效以外，鼠曲草还能够治疗筋骨痛、跌打损伤等病症，对治疗女性白带也有奇效。这是一种没什么太大禁忌的草，基本上什么人都可以放心食用，即便是孕妇也可以适量食用，不需要担心会对胎儿有什么影响。
鼠曲草是不能直接食用的，在采摘回来以后需要将叶子仔细进行筛查，因为其中有可能会掺杂一些其他的野草或者一些有毒的植物，所以一定要仔细的检查，毕竟是要入口的东西，马虎不得。
之后就是要将鼠曲草清洗干净，放到开水中煮熟捞出，熟了以后的草叶会变软、变成黄色。捞出来以后将其剁碎，捏挤掉其中的水分，然后可以放入适量的糯米粉和面粉，再加水调成糊状，就像烙饼一样在锅中煎成绿油油的饼，吃起来非常香软，很是好吃。
或者也可以将鼠曲草和成饺子皮一样的面团，然后像包饺子一样放入各种馅料，包成各种不同味道的食物。
喜欢甜食就可以放一些豆沙馅、地瓜馅、花生馅等，若是喜欢咸食的话，也可以放入各种你喜欢的馅料，蒸熟以后吃起来味道都非常不错。而最最传统的清明果做起来却是更加的简单，只需要将其压成一个个的扁圆形，然后上锅蒸熟就可以食用了。
这种吃法没有加入过多其他的东西，保留了鼠曲草原有的味道，吃起来更加原汁原味，香甜可口。
