一、萝卜肉
1、补水美容
水分是它含量最高的，常吃这类食物，可补充身体必需的水分，保持人体新陈代谢正常进行，避免皮肤因缺水而变得粗糙，起皮。而且萝卜还含有维生素C，能清除人体内的杂质自由基，对肌肤起到美白作用。
2、促消化助吸收
它还含有膳食纤维，淀粉酶，芥子油，和多种消化酵素等多种营养物质，能使肠道加快运动，促使食物快速消化，其中的维生素C，淀粉酶，葡萄糖以及无机盐等物质里的糖化酵素成分，还能加速分解食物，帮助充分吸收，多种消化酶还能抑制胃酸分泌过多，保护胃部。
3、排毒治便秘
其中含有的植物纤维促使肠道运动的同时，B族维生素和镁，钾等矿物质元素，能带走体内残存的毒素与杂质，排出毒素，还能与消化酶一起，清洁肠道，快速排出废物，减轻胃肠因废物积累持续运动负担，缓解便秘。
4、抗衰老防黑斑
萝卜里含有的维生素C能延缓皮肤衰老速度，与其中的水分一起保持皮肤滑嫩细腻，维生素C还能抑制皮肤里的黑色素聚集，防止形成黑斑。
5、提高免疫力
维生素C和锌可帮助人体产生多种微量元素干扰素，增加人体免疫力，减少肌体感染疾病的可能性，提高肌体抗病功能。多吃这类食物还能保持血压稳定，对降血脂也有作用，冠心病，胆结石患者常吃也可缓解症状，除了这些营养功能，它也属于一类中药，凉性味甘，能清热解毒，消积食，化痰下气，利尿止泻等作用。
二、萝卜皮
除了它的肉，它的皮和叶子也都是能食用的，而且其中含有的营养价值也很丰富。萝卜中的营养物质膳食纤维和木质素大多集中在它的皮里，所以能缓解人体因为吃多导致的肚子涨。有些会过日子的家庭主妇，烹制时，会将它削下厚厚的一层皮，洗净沥干，然后放入一个配好盐，醋和辣椒罐子里，加入适量的水进行腌制，过个几天，一个酸爽清脆的家常小菜就做好了，而且这道菜还能解酒，缓解宿醉。萝卜皮煮水，饮用可改善停经期的漏红，洗脚可除脚臭。
三、萝卜叶
叶子里也含有很多的淀粉酶和芥子油，同样能帮助人体消化吸收食物中毒的营养物质，而且其中营养物质钼的含量也很高，能帮助眼睛调节瞳孔大小，保持视力清晰，预防近视，视力模糊，老花眼等症状。含有维生素K的含量很高，能抑制尿酸盐结晶，预防骨头粗大，防止痛风，维生素C和锌也很多，提高免疫力。萝卜叶也是抗癌食物，里面含有大量木质素，能增强吞噬癌细胞的巨噬细胞的活性，还有能分解致癌物亚硝酸胺的多种酶。
四、食用禁忌
但是，萝卜也不是适合所有人食用。萝卜性凉，所以像手脚冰凉，腰酸膝冷的阳虚便秘者，脾胃虚寒的人，都不适合吃，会加重病情。萝卜具有行气下气功能，气色不佳的气虚者也不适合多吃，相反，这类人应该多吃些补气益气的食物。还有单纯甲状腺肿，有流产征兆的孕妇，溃疡患者，胃炎，宫寒和子宫脱垂的人都不能吃萝卜。
