砂锅烧焦了的清理方法：
让其自然冷却，切勿直接加入冷水：
看到砂锅烧糊了，有黑点黑斑之后，很多人的第一反应便是往砂锅里加入冷水，这很容易导致砂锅开裂，砂锅一开裂，就基本不能用了。所以切忌不要在砂锅很烫的时候加入冷水，而是应让其自然冷却。如果是电砂锅，一定要记得断开电源，将砂锅移走，防止黑斑加重哦！
用水浸泡：
待砂锅完全冷却后，再加入半锅水，直至淹没烧糊、有黑斑点部分；砂锅烧糊后的黑点会变得相当结实，食物已经碳化，粘在上面，此时不能急，只能待其浸泡软后再清理。
用木质的铲子去除：
待黑斑点浸泡软后，最初可先用木质的铲子去除最上面的黑斑、黑斑点。建议不要用金属的铲子，以免硬碰硬发生锅体被弄坏的现象。
用清洁球擦拭：
用铲子能够去掉大部分的黑色物质和斑点，对于剩余的部分斑点，可用清洁球或百洁布擦拭，沾上一些洗涤剂，在黑斑上来回左右擦除，便能去除黑斑点。
用醋清洗：
醋的用途非常广泛，它既是一种调味料，又能在生活中发挥一些用处。当发现砂锅被烧黑后，可待其冷却后，加入一些醋和水，然后用火烧开，浸泡1上个小时，再用清洁球去除，就很容易去除黑斑了。
经烧糊后的砂锅使用时要当心：
砂锅经常烧糊，相当于干烧，很容易开裂，如果是电砂锅、陶瓷电炖锅，那就得格外当心；因为水通过裂缝很容易漏到下面，导致锅内的加热电子器件短路、烧坏。既然是非常细小的裂缝也最好别用了，可至售后购买一个砂锅内胆即可。

砂锅在食用的时候是需要保养的，方法如下：
要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。 
烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
新一代砂锅具有易清洁的特点，平常使用完后用洗洁精清洁即可，长期使用去污粉与金属丝容易造成锅身破损，要慎重使用。

我个人觉得用砂锅做土豆粉很好吃的，分享下做法：
用料：
土豆粉一人份
香菇两朵
海带丝少许
豆腐泡几个
魔芋结
大白菜几片
盐1小匙
糖1/2小匙
生抽1大匙
花椒粉少许
辣椒油1大匙
做法：
1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用；
2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可；
3、吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。

砂锅可跟电饭煲不太一样，不会烧好之后自动保温之类的，这个你要是没有及时关火的话就会一直烧下去，当你发现烧焦之后，千万不要直接倒冷水之类的，应该先将里面的饭盛出来，要是还有些部分能吃的话就留下来，全都焦了黑了的话就算了，等到砂锅自然冷却之后先将将砂锅浸泡在水中，然后砂锅里面也倒足够的水，充分浸泡，等到焦黑的地方泡软之后可以用木铲子稍微铲下，等到将大部分都铲掉之后再用钢丝球慢慢擦拭，基本上是可以擦干净的。