甜椒又叫彩椒，甜椒色彩鲜艳，有红色、红色等等，五彩缤纷非常好看。做菜时放一些甜椒，能为这道菜增色不少，引起人们食欲。，但是甜椒并不是只有配色的作用哦，食用甜椒对人体有很多好处的。甜椒中含有丰富的营养成分，比如胡萝卜素啊，维生素啊等等，成分丰富，甜椒能够增强人体免疫力，抵抗力疾病的产生。同时还能促进人体的血液循环，延缓衰老。

甜椒的功效与作用

1、促进代谢
甜椒中含有能够促进脂肪的新陈代谢的椒类碱物质，所以吃甜椒能防止体内脂肪的积存，从而达到减肥防病的功效作用。

2、美容养颜
经常食用甜椒还有一个特别的功效作用，那就是强化指甲和滋养发根，而且甜椒对于肌肤还有活化细胞组织的功能，常吃甜椒有让皮肤更加光滑柔嫩，具有美容的功效。

3、预防心血管疾病
甜椒黑斑及雀斑也有不错的改善作用，而且在消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等方面也有不错的功效，能使血管强健，让血液循环的更加良好，起到改善动脉硬化以及各种心血管疾病的功效作用。

4、抗衰老
甜椒还具有强大的抗氧化能力，对预防白内障、心脏病和癌症，防止身体老化都有很好的效果，尤其是在使体内的细胞活化方面，更是有著非常明显的功效作用。

彩椒和青椒的区别

一、形状区分：
1、彩椒的样子呈现一种灯笼状，敦实圆润，所以才会有灯笼椒、圆椒的别名。
2、青椒形状细细长长，呈长圆锥形或者羊角形。

二、颜色区分：
1、前者颜色多种多样，目前被培育出来的有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色，味道不辣略带一点甜。
2、后者颜色单一，外面表皮颜色也只有青色一种，味道比较辛辣刺激。

三、叶子区分：
1、前者叶子相对更宽一些，呈不规则形状，边缘略有卷曲。
2、后者叶子修长，宽度较窄，将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来。

彩椒的做法分享

烤味彩椒牛肉
材料：牛腱子，彩椒，孜然，白胡椒，蛋清，海盐，黑胡椒，生粉

做法：
1.牛肉洗净血水，去筋膜。横切条再切肉粒，淋干水分。
2.取10克盐，适量黑胡椒、白胡椒，与牛肉拌匀，碗底牛肉出水，倒入生粉和蛋清，抓匀牛肉，腌制15分钟。
3.腌制牛肉过程中，彩椒纵剖切竖条改刀切块，略大于牛肉粒。
4.腌制好的牛肉倒入沸水中煮2分钟左右，至外白，依稀看得到血丝。
5.锅中倒油加热至6成热，放彩椒煸炒慢煎，可撒些盐促进出水，表皮稍为褶皱。
6.加入牛肉粒，加入剩下的盐，大火翻炒，加入黑胡椒、孜然粉。

茄汁彩椒炒饭
材料：米饭，彩椒，番茄，洋葱，番茄酱，柠檬，姜葱蒜，白芝麻，芝麻香油，酱油，油

做法：
1.准备好材料
2.洋葱切小丁；彩椒小丁；
3.番茄去皮刨成蓉在碗里，加入蒜蓉、姜末
4.加入酱油、番茄酱、芝麻油，挤入柠檬汁拌匀待用
5.热油锅，放入切成丁的香肠炒香
6.加入洋葱炒出香味，倒入彩椒炒匀
7.加入米饭炒散
8.再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
9.洒入少许芝麻与葱花即可