黄百香果与紫百香果的区别

1、成熟后外观颜色的区别,黄金百香果是金黄色的，而普通的是紫色的。

2、黄金百香果比紫红色百香果果汁要多，黄金百香果果汁为百分之四十五，而紫色百香果果汁为百分之三十五；

3、就在于它们的甜度，黄金百香果的甜度是紫色百香果的5倍左右，它可以直接吃，就像其他水果一样，味道很甜。但是紫色百香果因为太酸，一般都是作为调味品，泡水或者做菜，尤其是做鱼或排骨的时候，加一点百香果，去腥的效果非常好。

百香果的食用方法 

1、可以直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆。 

2、榨汁：打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，倒出享用。 

3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。 

4、泡茶：将百香果一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。 

5、高汤提味：将百香果洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。 

6、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子 

7、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。 

8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

吃百香果的食用禁忌

1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。
2、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。

我们在平常见到的最多的是紫色的百香果，而黄色的百香果确实是不太多见的。它们除了颜色外观上面有区别之外，里面的果汁含量是黄色的，百香果含量要多的。从口感上面来说，紫色的百香果味道更酸一点，比较适合用来做调味品，在做菜的时候放上一点是不错的。而黄色的百香果味道更甜，可以直接吃。一般我们食用百香果，直接把皮剥开，挖出里面的果肉，然后加点蜂蜜和白糖直接冲泡水喝就可以了，加点冰块就是冰冰凉凉的，然后味道酸酸的，非常适合夏天喝。