草石蚕的果实和花生，土豆一样，是生长存在泥土里的，其果肉长的白白胖胖，细细长长的，看起来就像一只白色的蚕蛹，因此被称为草石蚕。
草石蚕中富含丰富的碳水化合物，脂肪，膳食纤维，蛋白质，微量元素等等营养成分，对人体有舒筋活络，清热利湿，滋阴补血，治疗感冒发烧，咳嗽，肺热等不适症状，具有很好的药用价值，草石蚕虽然对人体有好处，但是对于特殊人群孕妇还是要少吃为好，因为孕期内不比平常人，因此在食用的时候，一定要谨慎一点。
草石蚕可以用来煲汤吗？
草石蚕营养丰富，味道鲜美，人们多用来煲汤喝。下面来介绍两种煲汤的做法：
1，炖鸡汤
从超市里选购回的草石蚕，大部分都是晒干后的干货，因此需要提前用热水泡发，然后准备半只鸡肉，将鸡肉剁成块状，放在沸腾的热水里焯一下水，可以将鸡肉里的血腥味去掉，然后准备一些生姜，大蒜，胡萝卜等配菜，一切就绪后，打火打开，锅里放油，待热的差不多了，把大蒜，生姜倒入锅里煸炒，然后倒入剁好的鸡块爆炒，加点生抽，白醋，食用盐，最后多加点清水，一起放到汤锅里熬煮，一个小时之后，加入洗干净的草石蚕，然后就坐等开锅了。
2，炖鹌鹑汤
鹌鹑营养价值极高，和草石蚕一起做汤，其美味不可限量，具体做法是把汤锅里放入适量的白开水，然后把洗干净的草石蚕，生姜，八椒，和焯过水的鹌鹑肉倒入汤锅中，小火熬煮半个小时之后，再转文火，此汤锅中还可以加入红枣，陈皮，人参等配料，等鹌鹑肉和草石蚕煮熟了之后，关火之前加点白糊椒粉，白盐，鸡精就完成了。
