莲藕当中的膳食纤维和黏液蛋白非常丰富，这两种物质可以同体内的胆固醇以及胆盐酸相结合，进而将其排出体外，说的简单一点，就是它能够抑制人体对脂肪的吸收，而膳食纤维可以提高饱腹感，有促进身体排毒的功效，这样来说的话，它还具备一定的减肥瘦身效果。
如果消化系统不是很好的，在三餐当中也可以多加一点莲藕，丰富的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，提高肠胃的吸收和消化能力，经常吃的话可以改善消化系统。
它也具备一定的止血效果，它其中丰富的单宁酸不仅可以止血而且能够收缩血管，此外，它所含有的维生素k也具备一定的止血功效，对于那些经常尿血吐血的病人来说，适当吃一点莲藕还是对身体非常有益的。
莲藕属于一种寒凉性食物，所以它具备清热凉血的作用，如果犯有各种热性症状的话，像常见的咳嗽多痰，咽喉不适，面红耳赤等等。都可以将其榨成汁服用，每天坚持喝一杯，一周之内症状均可以得到非常明显的改善。
莲藕是一种特别少见的高钠低钾食物，很适合高血压患者吃。因为高血压患者在日常生活当中会服用降压药，降压药的目的就是去除身体内多余的钾元素，但去除钾的同时，往往身体的纳元素也会流失，在这种情况下，适当多吃一点莲藕，可以有效帮助身体补充钠元素，不仅可以调节血压，而且还可以稳定心率。
莲藕如果生食的话会有一种淡淡的清香，它含有的鞣质非常丰富，这种物质有一定的健脾功效，不仅能够促进消化，而且还可以改善胃口，对于那些食欲不振的人群来说，在生活当中适当吃一点莲藕能够有效缓解病症，快速让身体恢复健康。
它虽然是一种非常健康的食物，但是在日常食用的过程中，我们也应该注意一些问题。莲藕是不适合同其他寒性食物一起吃的，因为它也属于一种寒凉食物，如果在同其他寒性食材一起吃的话，会对脾胃造成损伤，严重一点的还会出现脾胃虚寒的症状。
莲藕也不适合和土豆一起吃，它的淀粉含量特别高，在肠胃消化的过程中会产生大量的气体，而土豆也是一种非常常见的产气食物，如果两者一起吃的话，很容易破坏消化系统，还会引发腹胀打嗝等等一系列的不适症状。
此外，莲藕也具备一定的含糖量，所以对于那些糖尿病患者来说，也是不建议多吃的。
