西柚为什么又酸又苦

1、品种不同

西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种，其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味，而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的。

2、未成熟

西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的。

3、过度冻伤

西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。

4、腐烂变质

正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时，就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用。

西柚怎么吃才不酸不苦

1、红酒西柚是一款好吃与对身体有好处的甜品,只需将西柚果实挖出,用砂糖、红葡萄酒浸没,放入冰箱腌制半天即可。

2、将西柚挖出,掰成小块,做成水果沙拉,在上边撒上些杏仁粒或杏仁块,好吃的杏仁西柚就做好了。

3、将西柚皮与果肉分开,将西柚汁尽可能的挤到瓶子里,然后将果肉切块也加进去,皮用榨汁机榨汁,倒入瓶内,加入蜂蜜,搅拌均匀即可食用。

4、将西柚皮用盐水清洗干净,切成丝备用。将西柚皮丝放入锅中,大火烧开,煮10分钟,将煮好的西柚皮丝与大米一起放入砂锅中大火煮开后转小火熬至粘稠即可食用。

5、将西柚1个洗净,切开榨汁,取一个洗净去核、切块。柳橙一个去皮,切块,放入果汁机,加入块和葡萄柚汁,搅拌即可食用。

挑选西柚的方法

1、拍打
正所谓鲜食，肯定是要吃新鲜的，而且我们在挑选水果的时候最关键的就是选择新鲜的。那么大家不妨在挑选西柚时，可以先轻轻拍打西柚，雷同选择西瓜，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。

2、看色
颜色也是判别水果优劣的一个要点，颜色不漂亮的我们自然都会忽略。那么葡萄柚我们应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感。如果表皮看起来已经暗沉，或颜色不够深，这样的葡萄柚就不要购买了。

3、掂重
这个操作相信大家都知道目的是什么，就是看也其果汁水分含量。挑选时可将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。

西柚的功效作用

    1、西柚可以清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉，预防感冒和牙龈出血。

　　2、用于胃病、消化不良之症：若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在树上，用纸包好，经霜后摘下)切碎，童子母鸡一只(去内脏)，放入锅内，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，一至二天吃完。

　　3、用于伤酒。缓慢咳嗽、痰多气喘等症：取蜜柚生食，用治醉酒。若痰多气喘，取蜜柚一只，去内层白囊，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至纯熟，每日迟早各一汤匙，冲入少量热黄酒内服。

　　3、治黄疸：民间以柚子2只，烧灰研细末，每日饭后服6-9克，一日三次。

　　4、用于痰多咳嗽：将西柚切块，去核，酒浸一宿，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。

西柚有很多种品种的，有的品种就是不太的好吃，红心的感觉比白心的也要好吃，当然在价格上也是要贵一点的在挑选柚子的时候也要十分的注意了，选择头小屁股大的柚子，同等大小的柚子重量重的那个水分多，果肉饱满。外皮摁起来有弹性，但是也有点硬的，说明他的皮比较的薄。如果感觉柚子有点苦不太好吃的话，可以使用做成蜂蜜柚子茶，柚子皮用盐搓洗干净，将白的剃干净，然后切成细条，与果肉一起加蜂蜜煮烂。