榴莲酥的做法

材料：低筋面粉，榴莲蓉，高筋面粉，黄油，食盐，水，细砂糖，芝麻，鸡蛋

做法：

和面
1.面粉、黄油40克、细砂糖、盐、水混合
2.揉成光滑的面团
3.180克黄油切片
4.码入保鲜膜，码成长方形
5.用擀杖擀开，使黄油融合成一体，放入冷藏室内20分钟或者冷冻几分钟至黄油稍微凝固
6.将面团擀成长方形
7.从保鲜袋取出黄油，放在面片上，面片要比黄油宽，比黄油长
8.面片上下折一下，左右收口捏紧
9.放入冷藏20分钟或者冷冻几分钟

制作面皮
1.取出面片擀成长方形
2.两边对折
3.再对折，像叠被子一样三折
4.放入保鲜袋入冰箱冷藏20分钟
5.取出再擀开
6.再像叠被子一样三折，然后再放入冷藏20分钟，再重复三折一次

制作榴莲酥
1.取出擀成正方形
2.切成8厘米见方
3.榴莲泥加适量细砂糖，不喜欢太甜的可以不加
4.搅拌机搅打成泥
5.每个酥皮上放一勺榴莲泥
6.对角刷鸡蛋液，对角折成三角形或者对边折成方形都可以，用叉子压一下边角
7.表面刷蛋黄液，撒芝麻
8.烤箱200度预热，烤15分钟即可

榴莲的功效

　　1、滋阴壮阳
　　榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　2、增强免疫力
　　榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　3、治疗痛经
　　榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　4、开胃促食欲
　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　　5、通便治便秘
　　榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

　　6、预防和治疗高血压
　　榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

榴莲怎么保存

1、吃不完的榴莲果肉保存方法：
吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。
小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。

2、刚买回来的榴莲保存方法：
榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的。

3、已经成熟的榴莲保存方法：
成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。

只要你会做别的什么千层酥，还有凤梨酥的话做起来就非常容易了，首先就是要做酥皮了，要准备黄油，面粉，芝麻，糖，鸡蛋。先将面粉黄油，糖，盐与水混合，和面。将和好的面按一个小面团，一团小黄油配比，将黄油与面团压扁叠在一起，然后折起来再擀扁，如此反复几遍就成了酥皮。刘然肉里面加糖，然后搅拌成榴莲泥，然后一个酥皮放一勺榴莲泥，对角折成三角形，在最上面刷鸡蛋液，撒芝麻。在预热200度的烤箱里面，烤15分钟。